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怎么做牛轧糖才能有嚼劲

2018-10-5 05:27| 发布者: qn6W9kqRUHjJrt6| 查看: 9| 评论: 0

摘要:   辅料鸡蛋清80克 细砂糖52克 牛油136克 奶粉160克 海藻糖200克1.首先准备好原材料,水怡:800克,海藻糖:200克(如果没有海藻糖,可以用回砂糖,甜一点而已,海藻糖又称漏芦糖、蕈糖)2.首先先把花生放入烤箱150 ...

  辅料鸡蛋清80克 细砂糖52克 牛油136克 奶粉160克 海藻糖200克1.首先准备好原材料,水怡:800克,海藻糖:200克(如果没有海藻糖,可以用回砂糖,甜一点而已,海藻糖又称漏芦糖、蕈糖)2.首先先把花生放入烤箱150度中层,烤15-20分钟左右,不要拿出烤箱

  4.糖水部分,把砂糖,海藻糖,水怡全部放入锅里,小火熬,熬糖的时候不均匀时就搅拌一下

  烹饪技巧熬糖的时候要小火熬,不要开大火,差不多的时候搅拌一下,这样测温才准确,熬糖的温度不要太低,不然会黏,最起码要135度,太高的话也会太硬,要控制好糖温。

  a展开全部牛轧糖的做法:用料:棉花糖150克、黄油35克、奶粉100克、杏仁30克、熟花生70克、蔓越梅干25克步骤:1、黄油放入不粘锅中以小火融化。2、加入棉花糖,以小火融化。

  7、趁热倒入铺油纸的模具中,压紧后放入冰箱中冷藏2小时,怎么做牛轧糖才能有嚼劲糖果机怎么做取出切割成需要的大小,包上糯米纸和糖纸即可。


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